völlig OT: Thermomix

[Martin]

ich bekam ein Thermomix geschenkt.
Fehlerbeschreibung: stürzt nach 15-20min ab.

OK, ist ja auch ein Messgerät (interne Waage)

[dh7dn]

Hmmm, evtl. überhitzt ein Teil (Mikrocomputer)? Wie schauts da drin aus? Spuren von Korrosion/Feuchtigkeit? Ist der Absturz reproduzierbar?

[Martin]

erster erwischter Fehler: der Microswitch vom Sicherheitsverschluss war unzuverlässig (mechanisches Problem)
zweiter: der kommt wirklich nach ca 15min völlig durcheinander. Ich werd das jetzt recappen, viele sinds ja nicht.
Die beiden Motoren waren raus und wurden gereinigt, Lager mit Silikonöl versorgt. 2 Motoren deshalb weil der runter bis auf 100 Umdrehungen kann, deswegen hat er ein separates starkes Kühlgebläse für den Antrieb.
Die Ersatzteilversorgung ist für diese Kiste wirklich sehr gut.

Grobe Funktionsbeschreibung.
Das Ding kann Zerkleinern, umrühren beim kochen und jederzeit mit der eingebauten Waage Zutaten beim hinzugeben abwiegen.
Brotteig soll wohl auch gehen macht aber nicht wirklich Sinn.
Einstellungen am Gerät:
Garzeit, Temperatur, Drehzahl, Turbo (Taster, zum zerkleinern usw), Waage Tara.

[Messtechniker]

Die Zukunft? Speisen intravenös. Da spart man sich die ganze Küchentechnik.

[Martin]

nö der ist schon etwas betagt. Es gibt interessantere Sachen, guck dir mal die Küchenwaage von Matt an
Der hier hat nur die üblichen 7segments.

[Martin]

es sind ein par Teilchen unterwegs hierher, das wird was. Kein smd, alles überschaubar.
Einfach mal was zum Basteln, und Nudeln kochen
praktische Betrachtung. (gut geeignet für Singles und Männerwirtschaft?)

Diese Thermomixe haben eine lange Geschichte. Ein Produkt der Fa Vorwerk.
Ursprünglich dazu gemacht ohne Herd ein komplettes Rezept zu kochen. Man kann also Sachen darin häxeln, zB Tomaten, Zwiebeln etc, dann unter Zugabe von Wasser und weiteren Zutaten die der alle einzeln abwiegen kann dazugeben, und mit einstellbarer Temperatur und Rührgeschwindigkeit eine einstellbare Zeit lang kochen, OK.
So ein Ding ist hier in der Reparatur.

Mittlerweile sind diese Sachen zu seltsamen Dingen mutiert, es gibt "Rezeptchips" oder man ladet Rezepte aus dem Netz runter und bekommt beim Kochen ständig vorgebetet was zu tun ist damit das klappt oder auch nicht... auf sowas hätte ich nun garkeine Lust mehr, schon garnicht wenn da vierstellige Beträge für aufgerufen werden. Immerhin scheitert das ja schon an der einfachen Aufgabe ein par Zwiebelstückchen mit Speck anzuschwitzen..

Sehr interessant stell ich mir das vor zum kochen von Suppen, Marmelade, Pudding und alles möglich was nur dann nicht anbrennt wenn man pausenlos umrührt, das können diese Kisten richtig gut. Ebenso perfekt für Herstellung von Tomatensoße etc. wobei man ganze Früchte reinwerfen kann

[Matt]

nö der ist schon etwas betagt. Es gibt interessantere Sachen, guck dir mal die Küchenwaage von Matt an
Der hier hat nur die üblichen 7segments.

Sauter ist keine Küchenwaage sondern präzisionswaage.

[Martin]

ich konnte für Kleingeld ein defektes Zweitgerät erwerben, das passte untereinder gut genug nun hab ich einen der arbeitet.
Es gibt noch ein Problemchen zu lösen: die Waage macht kein Tara bei leerem Topf. Hat man etwas drin klappt das. Es geht da wohl um die Nullstellung, besser über Null-Stellung.
Das fiel mir auf beim testweisen Kochen von Pudding, leerer Topf, Tara: nur ne Reihe Striche.
Also den halben Liter Milch so eingefüllt, Tara 000,0 OK
Es wäre eigentlich sinnfrei wenn die Kiste es nicht erlauben würde den halben Liter auch einzuwiegen.
Da bin ich also noch dran

[Martin]

nachdem der ein par Sachen gekocht hat gehts jetzt ans Hobby.
Ich hab jetzt kleinste Temperatur eingestellt, erwartet werden knapp 40°C

Zum Messen: Ultrakust Thermophil 444 mit feiner Tastsonde (Kontaktthermometer), in 1L Wasser

Der soll jetzt 40 / 60 / 80 / Wasserkochen, immer mit Kontrolle.

[Martin]

Das Ding kann jetzt in den Silvestereinsatz

1L Wasser, 20°

gegeben 40°C + 10min = 39°C
gegeben 60°C + 10min = 56°C (hier ist er etwas darunter)
gegeben 80°C + 10min =77°C
gegen 100°C +10min = er kommt an den Siedepunkt, 96°C
"Varoma" (meint: zum Dämpfen mit Aufsatz): Wasser kocht.

Das funktioniert also einigermaßen gut.
Die Heizleistung liegt so um 1,5kW entsprechend schnell kommt der auf die gewünschte Temperatur.

zu dem Tara-Problem.
Sicher könnte man auf der Waageplatine an Trimmern rumdrehen, aber die Wahrscheinlichkeit dass dann nichtmehr richtig gewoogen wird ist hoch. Somit gabs diese Lösung: Oberteil ab, etwas Zusatzgewicht auf den oberen Waagerahmen montieren, Zusammenbauen - funzt

Was gibts zu meckern?
die Waage kommt mit 10g Schritten das ist doch ziemlich grob !
Das Gerät kann beim Dämpfen nicht arbeiten ohne dass der Rührmotor läuft, obwohl der dafür garnicht benötigt wird.

lG Martin